感染予防の徹底をしながら、食チームと厨房はいつも「たのしくパクりんこ」で活動しています！
～ 『巨大ケーキでデコりんこ』スポンジケーキのレシピ（案）～
★サイズ
３０×５０×高さ６（ｃｍ） ※ホテルパン規格
★材料
薄力粉 ４００ｇ ・ 砂糖 ４００ｇ ・ 卵 ２０個 ・ 牛乳 １００ｃｃ ・ ベーキングパウダー １５ｇ
★作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけておく。
- 卵は卵白と卵黄を分けて用意しておく。卵白を泡立てメレンゲを作る。メレンゲ用に砂糖は半分量を３回に分け入れて、立てる。目安は、角が立つくらい固めに仕上げる。
- 卵黄は残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て、牛乳を入れ混ぜ合わせる。
- オーブンを余熱１８０℃で準備する。
- ３に１で振るいにかけたものを入れ、切るようにゴムベラで混ぜ合わせる。
- ２のメレンゲを３回に分け加える。
- クッキングシートを敷いたホテルパンに流し入れる。ホテルパン内で軽く混ぜる。その後、ホテルパンを台に軽く落とし空気を抜く。
- オーブンに入れ１７５℃４５分焼く。
- 焼きあがったら、ホテルパンから出し粗熱をとる。粗熱が取れたらラップをして冷まし完成。
年明け１月の法人創立月に予定していました、法人創立２０周年記念式典を延期することになりました…。さびしい、、、
「食チームとして、法人全体で同じ活動ができないか？？？」ということで上がった企画が、
巨大ケーキデコレーション企画『巨大ケーキでデコりんこ』
大きなケーキを焼いて、事業所ごとに、好き勝手デコレーションしてしまおう～(^^)/
果たして、それぞれの事業所でどんな特徴がみられるのでしょうか？
ということで、『デコりんこ企画』準備中です！お楽しみに(^^♪
その他の主な活動(-_-)/~~~
その１
縁の下の力持ち！厨房職員の仕事を伝える
広報誌『たのしくパクりんこ（毎月１日）』第４号まで絶賛発刊中(^^)/
その２
法人内事業所の各ミーティングに参加し、『食』に関する要望を聞く、食チームや厨房の仕事を知ってもらうetcの活動を展開中！！
